Torkos csütörtök régen
A torkos csütörtök a farsang különleges napjainak egyike. Az emberek a közelgő nagyböjt időszaka előtt még utoljára bőségesen jóllaktak a hagyományos farsangi ételek (pl. fánk), illetve a zsírban gazdag, mulatozások alkalmával fogyasztott fogások maradékaival. Az egyébként sosem pazarló paraszti létben ezen a napon elfogadott volt a mohóság, a torkoskodás, innen ered a torkos csütörtök elnevezés is.
A 20. század viharos változásai azonban ebbe is beleszóltak. A nagyböjt ugyanis ezen a napon valójában már tart: húshagyó kedd a farsang utolsó napja, melyet hamvazószerda követ. Ekkor a háziasszonyok alaposan elmosták a zsíros edényeket, hiszen böjt idején nem főztek zsírral, helyette szokatlan módon növényi olajakat vagy vajat használtak. Nem fogyasztottak húst, csak gabonát, zöldség- és gyümölcsféléket; ezekből készültek a meleg ételek is. Böjt idején gyakran került az asztalra a hüvelyesek népes családjának valamely tagja, például lencse, bab, borsó is.
Az egyházi szabályokat követő életmód a múltszázadban, hazánkban is visszaszorult, így a torkos csütörtök, és általában a nagyböjt hagyománya is jócskán megkopott.
Torkos csütörtök ma
2006-ban a Magyar Turizmus Zrt. kezdeményezésére felelevenítették a torkos csütörtök néphagyományát. Ezen a napon az akcióban részt vevő éttermek és egyéb vendéglátóipari egységek vállalják, hogy az étel- és italfogyasztásból egyaránt 50%-os kedvezményt biztosítanak vendégeik számára.
A Torkos Csütörtök célja többek között a magyar gasztronómia népszerűsítése, és a házon kívüli étkezés élményének elérhetővé tétele azok számára is, akik ezt egyébként nem engedhetnék meg maguknak.
Hasznos tanácsok torkoskodni vágyóknak
• Foglalj asztalt időben!
• Érkezz időben!
• Előfordulhatnak kisebb félreértések, hiszen az éttermek sem erre az átlagosnak nem mondható napra vannak felkészülve. Légy türelmes és kompromisszum kész!
• Fogyaszd az ételeket nyugodtan, de az ebéd, vagy a vacsora befejezése után most ne az asztalnál sziesztázz. Hadd torkoskodjon más is!
2015 február 19.-én idén is lesz torkos csötörtök - Bács - Kiskun megyében résztvevő éttermek
(a lista nem teljes az éttermek folyamatosan csatlakoznak az eseményhez)
Kecskemét
Grill Station
Jako Cukrászda Centrum Étterem
Jakó Cukrászda Anna Kávéház
Rigó Vendéglő
Sugovica Halászcsárda
Borkamra
Dinasztia Cukrászda
Naés? - Bár
Pálma Bisztró
Sasfészek Étterem
Lajosmizse
Ezüstfenyő Étterem és Pizzéria
Tanyacsárda Étterem
Biczó csárda 52-es főút
Fülöpszállás - Kígyósi Csárda - Étterem és Panzió
Solt - 51-es Reggeliző Vendéglő
Kiskőrös - Fortuna Panzió és Étterem
Kiskőrös - Thermál Étterem
Baja - Véndió Étterem
Császártöltés - Pincelakat Borház és Szálloda
Orgovány - Regős Vendéglő
Jakabszállás - Stefánia Étterem Restaurant
Tiszakécske - Barack Bár és Étterem
